きんぴらごぼう

• にんじん：1本
• ごぼう：4本
• 砂糖
• 醤油
• みりん
• 料理酒
• 油
• すりごま

1. にんじん、ごぼうをきれいに洗う

2. ごぼうは割いて、水にひたして、あく抜きをする

3. にんじん、ごぼうをざるにあけて、水を切る

4. フライパンに多めの油をひいてしんなりするまで炒める

5. 砂糖、醤油、みりん、料理酒を入れてしばらく炒め続ける

6. お皿に盛りつけて、すりごまをかける

皮も使うので捨てる部分が少なく無駄のない料理です。食物繊維が豊富です。