自動車による営業について

自動車において、飲食店営業、魚介類販売業、食肉処理業を行うためには、食品衛生法に基づく保健所長の許可が必要です。

これらの許可を取得するためには、滋賀県が定めた施設基準に合致した設備を自動車内に設け、保健所に営業許可申請を行う必要があります。

※自動車とは、道路運送車両法第2条第2項に規定する自動車（二輪自動車を除く）をいいます。

関西広域連合では、「ビジネスしやすい関西」に向け、自動車による飲食店営業の許可基準を共通化するため、「関西広域連合域内における自動車による飲食店営業許可基準の共通化に係る指針」を策定しました。

この指針により、関西広域連合域内で保健所ごとに運用に差異が生じていたキッチンカーの許可基準が共通化されました。

関西広域連合域内における自動車による飲食店営業許可基準の共通化について

（1）事前相談

許可業種や取り扱う食品等によって、必要な施設の構造・設備が異なります。

申請前に、最寄りの保健所へご相談ください。

（平日の9時～17時にお願いします。）

大津市内での営業許可の取得をご希望の場合は、大津市保健所へご相談ください。

（2）申請・検査日の打合せ

施設基準の適合を検査しますので、必ず検査日の予約をしてください。

検査日までに施設基準に適合するようにしてください。

（3）申請・検査の実施

営業に使用する自動車の検査を行います。

申請書、設備等の図面、食品衛生責任者の資格を証する書面、手数料をお持ちください。

（4）許可証の交付

※交付には約7日かかります。

（5）営業の開始

1.営業許可申請書

2.営業施設の設備および構造がわかる図面

　記載例については自動車営業に関するリーフレット（当ページ下部に掲載）をご確認ください。

3.営業許可申請手数料

　飲食店営業：17,600円、魚介類販売業:10,600円、食肉処理業：24,300円

※滋賀県収入証紙で納付いただくか、キャッシュレス決済をご利用ください。

※滋賀県収入証紙は、滋賀県庁、滋賀県各合同庁舎、滋賀銀行本店・県内支店出張所、平和堂の一部店舗で販売しています。

※キャッシュレス決済で利用可能な決済手段については、保健所へお問い合わせください。

4.食品衛生責任者の資格を証する書面（原本またはその写し）

5.仕込み場所の営業許可証の写し（営業許可が必要な仕込み行為がある場合）

営業許可を受けるには、最寄りの保健所へ「営業許可申請書」を提出し、施設の検査を受ける必要があります。

検査を受け、施設基準に合致していることが認められれば、保健所から営業許可証が交付され、営業を始めることができます。

申請には、保健所窓口で申請する方法または厚生労働省「食品衛生申請等システム」からオンラインで申請する方法があります。

詳しくは、県ホームページ「食品営業許可を受けるには？」をご確認ください。

自動車営業に関する許可手続きの流れや施設基準等について掲載したリーフレットです。

※飲食店営業については、提供する品目や調理の工程数等によって、必要となる貯水設備（給水タンク・廃水タンク）の容量が異なります。

※貯水設備容量の判定方法については、「自動車営業に関するリーフレット」の他、次の「食品ごとのタンク水量の例（品目別許可水量例）」をご確認ください。

申請方法や許可基準等に関するお問い合わせについては、最寄りの保健所へご連絡ください。

（開庁時間：月～金 9時から17時まで）

大津市内での営業許可の取得をご希望の場合は、大津市保健所へご相談ください。