【開催終了】令和4年度食の安全・安心シンポジウム開催のお知らせ

近年、食を取り巻く環境の変化に伴い、消費者の食の安全に対する関心が高まっています。

一方で、平成30年6月に食品衛生法が改正され、原則として、すべての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理の実施が義務付けられ、事業者の衛生管理への取り組みにも注目が集まっています。

そこで、HACCPについて各分野で専門的に取り組まれている方をお招きし、県民の皆様との相互理解を深めるシンポジウムを開催しました。

令和5年2月21日（火曜日） 13時30分から16時30分まで

滋賀県庁 新館7階大会議室（大津市京町四丁目1ー1）

※オンライン併用

滋賀県

滋賀県生活協同組合連合会

103名（会場 43名、オンライン 60名）

13:00～13:30 受付

13:30～15:10 基調講演

〇 「HACCP の概要と制度化について」

　 講師： 厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課

〇 「HACCP 実施に向けた従業員教育」

　 講師：株式会社髙澤品質管理研究所 所長 髙澤 秀行 氏

15:10～16:30 パネルディスカッション

コーディネーター:立命館大学食マネジメント学部 教授 工藤 春代 氏

パネリスト:基調講演講師、食品製造業者、滋賀県生活協同組合連合会、滋賀県生活衛生課食の安全推進室