食品ロス削減のレシピの紹介
すいかの皮と豚ひき肉のあんかけ煮
すいかの皮と豚ひき肉のあんかけ煮
- すいかの皮：すいか2分の1個分
- 豚ひき肉：100グラム
- みじん切りにしたしょうが：1かけ
- 調味料等
- 水：350CC
- ほんだしの素：小さじ2
- 酒：大さじ1
- 醤油：大さじ1.5
- 塩：少々
- 水で溶いた片栗粉：大さじ4
- ごま油：大さじ2
作り方
- すいかの皮をむく
- 食べやすい大きさに切る
- 調味料等を混ぜ合わせる
- 鍋に油をひき、しょうがを炒め、ひき肉を加え、塩コショウをする
- 1を加え、炒める
- 5に3を加える
- 中火で15分間くらい煮る
- 皮がやわらかくなったら、片栗粉を加える
- 仕上げにごま油をたらす
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いつもは食べないすいかの皮の部分を使っています。生ごみを減らすこともでき、おいしく食べられます。
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- 琵琶湖環境部 循環社会推進課
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