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【食品ロス削減のレシピの紹介】大根酢漬け
材料
- 大根：350グラム
- 赤唐辛子：2分の1本
- 塩：10グラム弱
- 酢：10CC
- 砂糖：大さじ6
作り方
- 大根を小口切りにする
- 大根に塩をまぶして混ぜ、3～4分間経って水気が出てきたら、酢と砂糖を加え、かき混ぜる
- そのまま涼しいところで一晩寝かせたら、赤唐辛子を加える
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余った大根を使える
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更新日：2023年12月19日
食品ロスについて
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余った大根を使える
琵琶湖環境部 循環社会推進課 サーキュラーエコノミー推進係