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近江牛~Omi Beef,오미규~

[English] Omi Beef

“Omi Beef” is Japan’s oldest brand of beef, dating back over 400 years.

History of Omi Beef
Boasting outstanding popularity as Japan’s oldest brand of beef, Omi Beef has built an unwavering status in the industry due to its long-standing quality and delicious taste which led to “miso-preserved beef” being presented to the shogunate family by the Hikone Domain in the Edo era (1603-1868). 
 
Features of Omi Beef
Omi Beef, fattened in Shiga Prefecture blessed with an abundant natural environment and water, exhibits a high degree of marbling in its texture and is characterized by a full-bodied aroma and tenderness, and features an exquisite taste that melts in your mouth. Its delicate tender texture as well as its unique cohesiveness and sheen haveresulted in it being called an “Edible Work of Art.”

 Shiga’s Collection of Delicious Food (Multilingual Website)
(Food Brand Promotion Section, Department of Agricultural Policy and Marine Products, Shiga Prefecture)
https://shigaquo.jp/

[簡体中文]近江牛

拥有400多年历史的日本最古老品牌牛“近江牛”

■近江牛的历史
近江牛作为日本最古老品牌牛远近闻名,江户时代(1603-1868年)由彦根藩向将军家敬献了“味噌腌牛肉”, 自古以来,凭借其品质和美味确立了不可动摇的地位。

■近江牛的特点
在滋贺县内得天独厚的自然环境和水源中养殖的近江牛,其肉质的霜降度高,特点是肉香醇厚、口感柔软,入口即化、美味可口。其肉质细腻柔软,具有独特的粘性和光泽,被誉为“食用的艺术品”。

滋贺的美食收藏<多语种HP>
(滋贺县农政水产部 食品品牌推进课)
https://shigaquo.jp/

[繁體中文]近江牛

「近江牛」擁有400年以上的歷史,是日本最古老的牛肉品牌

■近江牛的歷史
近江牛被稱為日本最古老的牛肉品牌,具有非常高的知名度。江戶時代(1603-1868年),彥根藩向將軍家族提供「味噌醃牛肉」,自古因其品質與美味而奠定歷久不衰之地位。

■近江牛的特徵
滋賀縣擁有得天獨厚的自然環境與水源,縣內飼養的近江牛肉質具有高比例的大理石紋理,其特點是香味醇厚,口感柔軟,入口即化。近江牛肉因其細嫩的肉質與獨特的韌性和光澤,而為譽為「吃的藝術品」。

滋賀美食錦集<多語言網站>
(滋賀縣農政水產部 食品品牌推進課)
https://shigaquo.jp/

[한국어]오미규

400년 이상의 역사를 자랑하는 일본에서 가장 오래된 브랜드 소 ‘오미규’

■오미규의 역사
일본에서 가장 오래된 브랜드 소로 발군의 지명도를 자랑하는 오미규는 에도 시대(1603-1868년)에는 히코네번에서 장군의 집으로 ‘소고기 된장 절임’이 헌상되어 예로부터 그 품질과 맛이 흔들리지 않는 지위를 지키고 있었습니다.

■오미규의 특징
풍부한 자연환경과 물의 혜택을 받은 시가 현내에서 비육된 오미규는 육질의 마블링 정도가 높고 좋은 향기와 부드러움이 특징이며, 녹는 듯한 맛이 특징입니다. 그 미세하고 부드러운 육질과 독특한 찰기와 윤기 때문에 ‘먹는 예술품’이라고 칭해질 정도입니다.

시가의 맛있는 컬렉션 <다언어 HP>
(시가현 농정수산부 먹거리 브랜드 추진과)
https://shigaquo.jp/