近江八幡市のテロワール「空色ワイナリー」が自社醸造ワインの出荷開始

　近江八幡市野村町のブドウ農家三崎清隆氏が代表を務める「空色ワイナリー」の自社醸造ワインの販売が 11 月 30 日、直売所や酒類販売店などで始まった。

三崎清隆氏（合同会社空色ワイナリー・代表社員）
昭和60年生まれ。近江八幡市出身。近江八幡市野村町在住。

　滋賀県立農業大学校果樹専攻を平成18（2006）年に修了。世界で評価されるワインを自ら作りたいと夢を抱き、ワインの製造技術を学ぶため、ワイナリーや酒蔵での勤務経験を経て、平成23（2011）年、近江八幡市で新規就農し、生食用ぶどう栽培を開始した。

　令和2(2020)年からはシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランなどの国際品種と呼ばれるワイン用ブドウの栽培を開始し、令和5(2023)年9月、醸造用ぶどうの生産から、ワイン醸造・出荷まで一貫した経営を行うため、醸造用ぶどう部門を独立させ合同会社空色ワイナリーを設立。

　令和7年3月にはワイナリー（醸造所）を開設、酒類製造許可免許を取得し、ワインづくりを始めている。

　空色ワイナリーでは、自社栽培のブドウを使い今年9月に醸造を開始。11月30日にはヌーヴォーの初出荷を迎えた。

　品種は白のシャルドネを使った「Ohminoryシャルドネ」(税込:3,300円) と、赤のシラー、サンジョベーゼを使った「Ohminoryルージュ」(税込:3,300円) の2種類。

　白ワインは700～800本、赤ワインは1,800～1,900本の出荷を見込んでいる。また、ジュースも2種計2,300本（500ml）を製造する。

　初出荷を翌日に控えた11月29日には、「ヌーヴォー祭」と銘打ってお披露目会が開催された。空色ワイナリーの門出にふさわしく秋晴れの空のもと、県内飲食店が飲食ブースを構え、事前に申し込みをしていた一般参加者や、地元の方はじめ多くの関係者らが集まった。

　ヌーヴォー祭（有料）では、ワイン2杯と生ハム1品、好みの料理2品が提供され、参加者らは新酒を堪能。その後は、近くのワイナリー兼直売所まで徒歩で移動し、内部の見学会と先行販売会が行われていた。

　12月1日発行の近江八幡市の広報誌「広報おうみはちまん12月号」では、空色ワイナリーが見開き2枚（4P）にわたり紹介されている。同社の「ドメーヌワイン (※) 」の取り組みがわかりやすく紹介されているほか、三崎氏の目指す、地域とともに歩む『地のワイン』への想いが綴られている。
※ドメーヌワイン:ブドウの栽培から醸造、瓶詰めまでを一貫して行う生産者が造るワインのこと。

〒523-0075 滋賀県近江八幡市野村町778
代表社員 三崎 清隆（みさき きよたか）
TEL：0748-36-0056
自社HP：www.sorairo-winery.com
空色農園HP：https://sorairo-f.com/

　県では6次産業化など地域資源を活用し新しい商品やサービスを作ろうとする農林漁業者等に対して、相談窓口の企画推進員（県農業技術職員等）による相談対応や、専門家（プランナー）派遣を通じて、経営改善と課題解決のサポートを行っている。

　空色ワイナリーに対しても、ワイナリー工場の設置に向け、令和2年から令和5年にかけて事業計画の策定を助言指導した。