16.近江牛を日本一に

滋賀県の誇る日本最古のブランド牛の伝統を守り、さらに美味しい近江牛を生産する取組に活用します。

・日本最初のブランド牛である近江牛は、日本三大和牛の一つともされる歴史ある和牛です。
・肥育素牛の多くを県外から導入しているため、地域内での一貫生産体制を強化し、近江牛生産農家に安定的に子牛を供給することにより、子牛の価格変動による経営への影響をなくし、さらに美味しく高品質な近江牛づくりにつなげる取組が必要です。

・滋賀県では畜産技術振興センター内に平成30年7月にキャトル・ステーションを設置し、滋賀県生まれ・滋賀県育ちの近江牛を育てています。
・地域内一貫生産を実現することにより、良質な滋賀県生まれの子牛を生産し、近江牛を肥育する農家に安定して出荷します。

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滋賀県をもっと元気にするため、持続可能な滋賀県であるため…

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