営業許可における施設基準とは

営業許可を受けるためには、店舗の施設・設備が食品衛生法および滋賀県の条例で定められた基準を満たしている必要があります。

施設基準には全ての事業者が対象となる「共通基準」と、取り扱う食品の種類や営業形態等により許可業種ごとに定められている「営業別基準」の2種類があり、許可を受ける施設は、「共通基準」と申請する許可業種における「営業別基準」のそれぞれを満たしていなければなりません。

平成30年6月の食品衛生法改正に伴い、施設・設備の基準を定めた「滋賀県食品衛生基準条例」が改正され、令和3年6月1日から新しい施設基準が適用されます。

共通基準、業種別基準の詳細を「滋賀県食品衛生基準条例が改正されました！」のページに掲載しておりますので、ご確認いただき、あらかじめ営業予定地域を所管する保健所へご相談ください。

（営業許可申請時の施設検査で施設基準に合致していない場合、施設基準に合致するために追加の改修工事等が必要になる場合もありますので、店舗工事着工前のご相談をお願いいたします）

施設基準や営業許可の申請方法に関しては、営業所の開設予定区域を所管する下記保健所へご相談ください。

（平日の8時30分～17時15分にお願いします。）

大津市内での営業許可の取得をご希望の場合は、大津市保健所へご相談ください。