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更新日：2025年10月17日
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調査研究報告
令和6年度（2024年度）
- 口蹄疫の発生に備えた対策の実施について（PDF：438KB）
- 黒毛和種にみられた腹腔内腫瘍の一例について（PDF：734KB）
- 食の安全・安心に関する意見交換会アンケート結果について（PDF：739KB）
令和5年度（2023年度）
令和4年度（2022年度）
令和3年度（2021年度）
令和2年度（2020年度）
令和元年度（2019年度）
平成30年度
- 高校生を対象とした食肉の生食についてのリスクコミュニケーション（PDF：77KB）
- 顕著な頚部腫瘤がみとめられた牛白血病の一例（PDF：98KB）
- 枝肉の異臭事例について（PDF：87KB）
- 県内認定小規模食鳥処理施設の現状について（PDF：113KB）
- 鶏肉の湯引きの検証（PDF：89KB）
- と畜場でみられた牛の心臓腫瘤（PDF：323KB）
平成29年度
平成28年度
- 牛消化管内容物による横隔膜汚染実態（PDF：888KB）
- 口蹄疫早期発見のためのと畜検査の重要性の確認～エクセルによる数理モデルを使用した感染シミュレーション～（PDF：141KB）
- 尿毒症を疑った牛の糸球体障害率と血中尿素窒素および血清クレアチニンとの関係（PDF：119KB）
- 非典型的牛白血病の調査（PDF：141KB）
- 認定小規模食鳥処理場への監視状況について（PDF：184KB）
平成27年度
平成26年度
平成25年度
- と畜場の真菌汚染状況調査（PDF：117KB）
- 牛の内臓用容器の汚染調査（PDF：206KB）
- 牛の心臓、頸部及内腸骨リンパ節に認められた病変について（PDF：81KB）
- 牛白血病の3症例（PDF：94KB）
- 牛枝肉出荷用コンベアの衛生確保に向けた取り組み（PDF：149KB）
- と畜場における枝肉汚染状況調査（PDF：152KB）
平成24年度
- と畜場における牛枝肉の腸管出血性大腸菌汚染調査（PDF：25KB）
- 牛白血病の1症例（PDF：178KB）
- と畜場でみられた敗血症事例について（PDF：38KB）
- 豚の肝臓病変の1症例（PDF：10KB）
平成23年度
- と畜牛の腸管出血性大腸菌およびサルモネラ属菌保有状況調査（PDF：8KB）
- と畜場における細菌汚染状況調査（PDF：84KB）
- 牛白血病の一症例（PDF：7KB）
- 滋賀県食肉センターの対米・対香港輸出認定に向けての食肉衛生検査所の取り組み（PDF：22KB）
平成22年度
平成21年度
- 牛肝臓におけるカンピロバクター汚染実態調査（PDF：29KB）
- 豚の白血病の1例（PDF：7KB）
- 食肉センターにおける衛生指導の現状（PDF：16KB）
- 対マカオおよび対タイ牛肉輸出に関する食肉衛生検査所の業務について（PDF：28KB）
- と畜場で見られた血管種の1例および心臓血管肉腫の1例（PDF：2,993KB）
- と畜場で見られた放線菌症様疾病の2例（PDF：2,568KB）