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更新日：2026年3月30日
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14.近江牛を日本一に
滋賀県の誇る日本最古のブランド牛の伝統を守り、さらに美味しい近江牛を生産する取組に活用します。
- 日本最初のブランド牛である近江牛は、日本三大和牛の一つともされる歴史ある和牛です。
- 肥育素牛の多くを県外から導入しているため、地域内での一貫生産体制を強化し、近江牛生産農家に安定的に子牛を供給することにより、子牛の価格変動による経営への影響をなくし、さらに美味しく高品質な近江牛づくりにつなげる取組が必要です。
- 滋賀県では畜産技術振興センター内に平成30年7月にキャトル・ステーションを設置し、滋賀県生まれ・滋賀県育ちの近江牛を育てています。
- 良質な滋賀県生まれの子牛を生産し、近江牛を肥育する農家に安定して出荷することで、地域内一貫生産を実現します。
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