調査研究報告
令和3年度（2021年度）
- 牛の肝臓および腎臓に見られた嚢胞性病変 (PDF:154 KB)
令和2年度（2020年度）
- 尿毒症牛の筋肉内尿素窒素(MUN)測定について (PDF:285 KB)
- 牛の歯肉の腫瘤について (PDF:2 MB)
- Sと畜場枝肉出庫場のふき取り検査を用いた衛生指導について (PDF:215 KB)
令和元年度（2019年度）
- 認定小規模食鳥処理場における衛生管理計画の作成指導について (PDF:337 KB)
- 尿毒症判定基準の変更と症例について (PDF:139 KB)
平成30年度
- 高校生を対象とした食肉の生食についてのリスクコミュニケーション (PDF:77 KB)
- 顕著な頚部腫瘤がみとめられた牛白血病の一例 (PDF:98 KB)
- 枝肉の異臭事例について (PDF:87 KB)
- 県内認定小規模食鳥処理施設の現状について (PDF:113 KB)
- 鶏肉の湯引きの検証 (PDF:89 KB)
- と畜場でみられた牛の心臓腫瘤 (PDF:323 KB)
平成29年度
- 認定小規模食鳥処理場におけるHACCP導入 (PDF:52 KB)
- プレミテスト陽性検体中に残存する抗菌性物質等の検査 (PDF:80 KB)
平成28年度
- 牛消化管内容物による横隔膜汚染実態 (PDF:888 KB)
- 口蹄疫早期発見のためのと畜検査の重要性の確認～エクセルによる数理モデルを使用した感染シミュレーション～ (PDF:141 KB)
- 尿毒症を疑った牛の糸球体障害率と血中尿素窒素および血清クレアチニン との関係 (PDF:119 KB)
- 非典型的牛白血病の調査 (PDF:141 KB)
- 認定小規模食鳥処理場への監視状況について (PDF:184 KB)
平成27年度
- 食品の生食に関するリスクコミュニケーション (PDF:77 KB)
- 牛の右心房の腫瘤 (PDF:528 KB)
- ATP検査を利用した衛生指導とATP検査数値の基準作り (PDF:479 KB)
平成26年度
- と畜場でみられた牛の腸炎について (PDF:86 KB)
- プレミテストを用いた食肉中の残留抗菌性物質等検査 (PDF:95 KB)
- と畜場における枝肉汚染状況調査 (PDF:238 KB)
平成25年度
- と畜場の真菌汚染状況調査 (PDF:117 KB)
- 牛の内臓用容器の汚染調査 (PDF:206 KB)
- 牛の心臓、頸部及内腸骨リンパ節に認められた病変について (PDF:81 KB)
- 牛白血病の3症例 (PDF:94 KB)
- 牛枝肉出荷用コンベアの衛生確保に向けた取り組み (PDF:149 KB)
- と畜場における枝肉汚染状況調査 (PDF:152 KB)
平成24年度
- と畜場における牛枝肉の腸管出血性大腸菌汚染調査 (PDF:25 KB)
- 牛白血病の1症例 (PDF:178 KB)
- と畜場でみられた敗血症事例について (PDF:38 KB)
- 豚の肝臓病変の1症例 (PDF:10 KB)
平成23年度
- と畜牛の腸管出血性大腸菌およびサルモネラ属菌保有状況調査 (PDF:8 KB)
- と畜場における細菌汚染状況調査 (PDF:84 KB)
- 牛白血病の一症例 (PDF:7 KB)
- 滋賀県食肉センターの対米・対香港輸出認定に向けての食肉衛生検査所の取り組み (PDF:22 KB)
平成22年度
- 豚の顎関節付近に認めた胸腺の1例 (PDF:12 KB)
- 豚のリンパ腫の1例 (PDF:14 KB)
- S食肉センターにおけるHACCPへの取り組み (PDF:50 KB)
平成21年度
- 牛肝臓におけるカンピロバクター汚染実態調査 (PDF:29 KB)
- 豚の白血病の1例 (PDF:7 KB)
- 食肉センターにおける衛生指導の現状 (PDF:16 KB)
- 対マカオおよび対タイ牛肉輸出に関する食肉衛生検査所の業務について (PDF:28 KB)
- と畜場で見られた血管種の1例および心臓血管肉腫の1例 (PDF:3 MB)
- と畜場で見られた放線菌症様疾病の2例 (PDF:3 MB)
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- 滋賀県庁 食肉衛生検査所
- 電話番号：0748-37-7037
- FAX番号：0748-37-5854
- メールアドレス：[email protected]
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