漁獲物の鮮度保持に関する情報等、「儲かる漁業」の実践に必要な情報の収集と普及を行うとともに、消費者を対象に湖産魚介類の調理方法や「食と琵琶湖漁業のつながり」について、知って、実感してもらう取組を行う。