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平成30年度食品、添加物等の年末一斉監視の実施について

滋賀県では、多種類の食品等が短期間に、かつ大量に流通する年末年始における食中毒等の食品による危害の発生を防止するため、下記のとおり一斉監視を実施します。
一斉監視では、食品の衛生的な取扱い、食品添加物の適正使用および食品等の適正な表示等について、食品関係営業者等に対する監視指導を強化します。

実施期間

平成30年12月3日(月曜日)から平成30年12月28日(金曜日)まで

実施機関

県内6保健所、食肉衛生検査所、衛生科学センター、食品安全監視センター

実施内容

  1. 施設への立入検査
    仕出し屋等の飲食店、ホテル、大規模食品販売店および卸売市場等の食品関係営業施設に対して、食品や調理器具の衛生的な取扱いおよび従事者の健康管理等について監視指導を行います。
  2. 食品等の試験検査
    県内に流通する食品について、食品添加物や微生物等の試験検査を実施し、不良食品の発見および排除を行います。
  3. 食品表示の点検
    食品等の安全性に係る表示を点検し、適正な表示の徹底を指導します。
  4. 措置
    立入検査または試験検査の結果、違反を発見した場合には、営業の禁停止、食品等の回 収等、衛生上の危害を防止するための措置を行います。

昨年度実績

  • 立入検査施設数:1,939施設(指導施設数:119施設)
  • 収去検査(抜取り検査)食品数: 48検体(違反検体数:0検体)

その他

  1. この「平成30年度食品、添加物等の年末一斉取締り」は全国一斉に実施されます。滋賀県においても「平成30年度滋賀県食品衛生監視指導計画」に基づき、一斉監視を実施します。
  2. 消費者等に対し、食品衛生に関する正しい知識の普及啓発を図る観点から、「食の安全情報」ホームページ(http://www.pref.shiga.jp/e/shoku/shoku)で食品衛生に関する情報提供を積極的に行います。
    http://www.pref.shiga.jp/e/shoku/shoku

お問い合わせ

滋賀県健康医療福祉部生活衛生課食の安全推進室
電話番号:077-528-3643
FAX番号:077-528-4861
メールアドレス:shokunoanzen@pref.shiga.lg.jp