平成30年度ふぐ調理師試験受験案内

平成30年度ふぐ調理師試験は終了しました。

1 試験日時および科目

(1)第1日目

1 試験日時

平成31年2月5日(火曜日)午後2時30分から午後4時まで

2 試験科目

 ア 学科試験

  衛生法規、食品衛生学、ふぐに関する知識

 イ 実技試験

  ふぐの種類および内蔵の識別(写真識別)

(2)第2日目

1 試験日時

 平成31年2月6日(水曜日)

※試験時間は受験票を送付する際にお知らせします。

2 試験科目

 実技試験(ふぐの処理技術)

2 試験会場

滋賀県立男女共同参画センター(滋賀県近江八幡市鷹飼町80-4)

アクセス・地図

3 受験資格

調理師法第3条の規定による調理師免許を取得している者

4 願書の受付期間および場所

(1)受付期間

 平成31年1月4日(金曜日)から1月11日(金曜日)まで(土曜日、日曜日および祝日を除く。)の午前9時から正午までおよび午後1時から午後5時まで

(2)受付場所

 滋賀県内の各保健所(大津市保健所を含みます。以下同じ)

 滋賀県健康医療福祉部生活衛生課

 ※各保健所での受付は、原則として、その管内に居住または就業している方とします。県外にお住まいの方は生活衛生課で行います。

(3)提出方法

 受験者本人が直接、受付場所へ提出してください。郵送による受付は行いません。

5 提出書類など

(1) 受験願書 1部

(注)氏名、生年月日は戸籍のとおり正確に記入してください。住所が会社やアパート、他人と同居などの場合は必ず「○○内」「○○方」まで書いてください。

(2) 調理師免許証の原本および写し

調理師免許証の新規、書換および再交付の手続きの必要な方は、願書の提出までに必ず免許証の交付を受けてください。

(3) 写真 1枚

(注)縦5センチ、横5センチとし、出願日前6ヵ月以内に脱帽して正面から撮影した上半身像で、その裏面に氏名を記載してください。(サイズの小さい写真は認めませんのでご注意ください。)

※裏面に氏名と撮影年月日を記載し、受験願書の写真ちょう付欄に貼り付けてください。

(4) 印鑑

認印で結構です。

(5) 試験手数料等

ア 7,000円(滋賀県収入証紙での納付となります。)

(注)滋賀県収入証紙は、滋賀銀行・関西アーバン銀行の滋賀県内本支店・出張所、各合同庁舎(大津市合同庁舎を除く。)で購入できます。(収入印紙と間違えないよう注意してください。)

滋賀県の収入証紙について

イ 実費負担

第2日目に実施する実技試験(ふぐの処理技術)に使用するふぐの代金は受験者の負担としますので、代金は試験当日に現金でお支払いください。

※金額は受験票を送付する際にお知らせします。なお、提出いただいた書類および手数料は、返却・払い戻しをいたしませんのでご承知願います。

6 合格発表の日時および場所

(1)合格発表の日時

平成31年3月6日(水曜日)午前10時

(2)合格発表の場所

県庁正面玄関前掲示板、各合同庁舎(大津合同庁舎および木之本合同庁舎を除く。)の行政情報コ-ナ-および各保健所掲示板
滋賀県ホームページ
食の安全情報(携帯版)
(合格者の受験番号を掲示します。)

(注)1合格者には、合格証書を郵送します。
2電話による合否の問い合わせには、一切応じません。

7 試験結果の開示

滋賀県個人情報保護条例(平成7年滋賀県条例第8号)第25条第1項の規定により、試験結果の開示請求を口頭により行うことができます。ただし、開示請求できる試験結果は受験者本人のものに限ります。

(1)期間

平成30年3月6日(水曜日)から4月3日(水曜日)まで(ただし、土曜日、日曜日および祝日を除く。)

(2)時間

午前9時から正午までおよび午後1時から午後5時まで(ただし、平成30年3月6日(水曜日)は、午前10時から正午までおよび午後1時から午後5時まで)

(3)場所

滋賀県健康医療福祉部生活衛生課(滋賀県庁新館2階)

(4)持参するもの

ふぐ調理師試験受験票

(5)開示する内容

学科試験および実技試験の科目別得点および総合得点

8 滋賀県ふぐ調理師試験 過去問題(学科試験)

平成25年度:

平成26年度:

平成27年度:

平成28年度:

平成29年度:

9 お問い合わせ先、願書配布・提出先

(1) 南部健康福祉事務所(草津保健所) 草津市草津三丁目14-75 電話 077-562-3614
(2) 甲賀健康福祉事務所(甲賀保健所) 甲賀市水口町水口6200 電話 0748-63-6144
(3) 東近江健康福祉事務所(東近江保健所) 東近江市八日市緑町8-22 電話 0748-22-1309
(4) 湖東健康福祉事務所(彦根保健所) 彦根市和田町41 電話 0749-21-0281
(5) 湖北健康福祉事務所(長浜保健所) 長浜市平方町1152-2 電話 0749-65-6663
(6) 高島健康福祉事務所(高島保健所) 高島市今津町今津448-45 電話 0740-22-3552
(7) 大津市保健所 大津市浜大津四丁目1-1 明日都浜大津1階 電話 077-522-6757
(8) 滋賀県健康医療福祉部生活衛生課 大津市京町四丁目1-1 電話 077-528-3643

お問い合わせ

滋賀県健康医療福祉部生活衛生課食の安全推進室
電話番号:077-528-3643
FAX番号:077-528-4861
メールアドレス:shokunoanzen@pref.shiga.lg.jp
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