平成26年度 検査を活用した食品安全情報の相互理解推進事業-流通食品の安全・安心リスクコミュニケーション- の実施とその結果

滋賀県食の安全・安心推進計画 施策12 「リスクコミュニケーションの推進と県民ニーズの施策への反映」および「平成26年滋賀県食品衛生監視指導計画」に基づき、次のことを実施します。

(表)
事業の概要 これまでの県政モニターアンケートの結果、食品の安全性に不安を感じている人が多く、食品の検査や消費者への情報提供について強化を求める要望が多い現状です。そこで、滋賀県では県民へのわかりやすい情報発信が必要と考え、アンケート結果を参考に、県民の皆様が不安に思う食品を選んで検査を実施します。検査の結果については、随時公表するとともに、その後に図表等も活用しながら集計・解析し、解説を加えた公表により、県民の食品への安心感の向上を図ります。
実施期間 平成26年7月から平成27年2月まで

昨年度に実施した「食の安全・安心」についての県政モニターアンケート調査の結果から、特に「輸入農産物」、「食品添加物」、「残留農薬」に不安を感じている方々が多く、これまでのアンケート結果においても不安を感じる人が多かったことから、これらを中心に食品を選定し、検査を実施することとしています。

検査の対象となる流通食品については、今年度、県政モニターアンケート制度を実施し、その結果を参考に選定しています(表1)。

(県政モニターアンケート結果については、県広報課ホームページに掲載されていますのでご参照ください。) 表1 平成26年度 検査計画

(表)
検査の内容 食品添加物 食中毒菌等の細菌 放射性物質 残留農薬 合計
日本で使用が認められているもの(指定添加物) 日本で使用が認められていないもの(指定外添加物)
保存料 着色料 発色剤 防かび剤 酸化防止剤
検査予定件数 100 50 50 50 50 150 50 100 600

実施結果については、検査の内容ごとに、随時公表するとともに、集計・解析結果等については、検査の内容ごとにその実施が終了次第、公表することとしています(表2)。

表2 実施結果 (平成27年3月27日現在)

(表)
検査の内容 食品添加物 食中毒菌等の細菌 放射性物質 残留農薬
日本で使用が認められているもの(指定添加物) 日本で使用が認められていないもの(指定外添加物)
保存料 着色料 発色剤 防かび剤 酸化防止剤
実施期間 10月6日~2月23日 8月26日~1月26日 1月26日~2月23日 9月24日~2月23日 7月28日~9月8日 9月8日~2月10日 7月28日~12月8日 9月24日~2月23日
食品の種類 食肉製品 漬物 食肉製品 生鮮果実 輸入冷凍食品等 食肉製品生食用鮮魚介類魚肉練り製品 鮮魚介類魚肉練り製品 生鮮野菜生鮮果実
検査件数 100 50 50 53 50 130 70 100
検査結果 すべて基準に適合 すべて基準に適合 すべて基準に適合 すべて基準に適合(うち3件は表示を指導) すべて基準に適合 すべて基準に適合 すべて基準に適合 すべて基準に適合
集計結果 1 アンケート、対象食品(PDF:100KB) 1 アンケート、対象食品(PDF:104KB) 1 アンケート、対象食品(PDF:104KB) 1 アンケート、対象食品(PDF:102KB) 1 アンケート、対象食品(PDF:129KB) 1 アンケート、対象食品(PDF:104KB) 1 アンケート、対象食品(PDF:120KB) 1 アンケート、対象食品(PDF:98KB)
2 検査結果等(PDF:221KB) 2 検査結果等(PDF:252KB) 2 検査結果等(PDF:147KB) 2 検査結果等(PDF:104KB) 2 検査結果等(PDF:210KB) 2 検査結果等(PDF:134KB) 2 検査結果等(PDF:513KB) 2 検査結果等(PDF:250KB)
3 検査内容の説明、県、国の取り組み(PDF:155KB) 3 検査内容の説明、県、国の取り組み(PDF:161KB) 3 検査内容の説明、県、国の取り組み(PDF:143KB) 3 検査内容の説明、県、国の取り組み(PDF:239KB) 3 検査内容の説明、県、国の取り組み(PDF:206KB)

お問い合わせ

滋賀県健康医療福祉部生活衛生課食の安全推進室
電話番号:077-528-3643
FAX番号:077-528-4861
メールアドレス:el00@pref.shiga.lg.jp
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