平成28年度アレルゲン含有食品検査の実施結果

アレルゲンを含む食品による健康被害の発生を未然に防止するため、県内で製造、販売されている食品検体について、原材料として使用されていないアレルゲン(特定原材料)が混入していないかどうかの検査を実施しました。
検査の結果、和生菓子2検体からアレルゲン(卵もしくは小麦)が検出されたため、適正表示およびコンタミネーション防止対策について、それぞれ改善指導を行いました。

(表)
食品の種類 検体数 検 査 結 果
「卵」 「乳」 「小麦」 「そば」
陽性 陰性 陽性 陰性 陽性 陰性 陽性 陰性
和生菓子 20 1 3 4 1 11
洋生菓子 5 2 3
焼き菓子 1 1
和菓子 4 1 1 2
清涼飲料水 2 2
即席めん類 4 4
ゆでめん 2 2
その他食品(ドレッシング) 1 1
合計 39 1 7 0 7 1 15 0 8

検査項目:アレルゲン(特定原材料「卵」、「乳」、「小麦」、「そば」)

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