平成25年度アレルギー物質含有食品検査の実施結果
アレルギー物質を含む食品による健康被害の発生を未然に防止するため、県内で製造されている食品49検体について、表示されていないアレルギー物質（特定原材料）が混入していないかどうかの検査を実施しました。
検査の結果、和生菓子2検体からアレルギー物質（小麦）が検出されたため、改善指導を行いました。
| 分類 | 検体 | 検査結果 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 「卵」混入検査 | 「小麦」混入検査 | 「乳」混入検査 | |||||
| 陽性 | 陰性 | 陽性 | 陰性 | 陽性 | 陰性 | ||
| 和生菓子 | 40 | 0 | 10 | 2 | 24 | 0 | 4 |
| 洋生菓子 | 3 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 2 |
| 焼菓子 | 3 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 |
| ラムネ菓子 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 弁当・そうざい | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| 計 | 49 | 0 | 10 | 2 | 28 | 0 | 9 |
検査項目：アレルギー物質（特定原材料「卵」、「小麦」、「乳」）
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