平成25年度食品、添加物等の夏期一斉取締り（許可を要する営業施設）

2016年11月28日

施設に対する立入検査

許可を要する営業施設
	調査・監視指導延べ施設数	違反発見施設数	施設基準違反件数	管理運営基準違反件数	製造基準等違反件数	その他の違反件数
飲食店営業	787	86	33	31	8	25
菓子製造業	215	17	4	7	1	7
乳処理業	4	2	0	2	0	0
特別牛乳さく取処理業	0	0	0	0	0	0
乳製品製造業	6	1	0	1	0	0
集乳業	0	0	0	0	0	0
魚介類販売業	156	10	4	3	0	4
魚介類せり売り営業	0	0	0	0	0	0
魚肉ねり製品製造業	2	0	0	0	0	0
食品の冷凍または冷蔵業	7	0	0	0	0	0
かん詰またはびん詰食品製造業	2	0	0	0	0	0
喫茶店営業	49	0	0	0	0	0
あん類製造業	0	0	0	0	0	0
アイスクリーム類製造業	46	6	3	2	0	2
乳類販売業	148	10	5	2	0	5
食肉処理業	30	1	0	1	0	0
食肉販売業	182	10	3	3	0	5
食肉製品製造業	8	0	0	0	0	0
乳酸菌飲料製造業	1	0	0	0	0	0
食用油脂製造業	0	0	0	0	0	0
マーガリンまたはショートニング製造業	0	0	0	0	0	0
みそ製造業	9	0	0	0	0	0
醤油製造業	2	0	0	0	0	0
ソース類製造業	5	0	0	0	0	0
酒類製造業	2	0	0	0	0	0
豆腐製造業	9	3	0	3	0	0
納豆製造業	1	0	0	0	0	0
めん類製造業	10	0	0	0	0	0
そうざい製造業	69	7	1	4	1	2
添加物（規格あり）製造業	3	1	1	0	0	0
食品の放射線照射業	0	0	0	0	0	0
清涼飲料水製造業	9	3	2	2	0	0
氷雪製造業	1	0	0	0	0	0
氷雪販売業	0	0	0	0	0	0
小計	1763	157	56	61	10	50

許可を要する営業施設
	表示に関する調査・監視指導延べ施設数	表示基準違反発見延べ施設数	表示違反件数（食品衛生法）
飲食店営業	89	2	2
菓子製造業	93	3	3
乳処理業	4	0	0
特別牛乳さく取処理業	0	0	0
乳製品製造業	6	0	0
集乳業	0	0	0
魚介類販売業	74	1	1
魚介類せり売り営業	0	0	0
魚肉ねり製品製造業	1	0	0
食品の冷凍または冷蔵業	6	1	1
かん詰またはびん詰食品製造業	2	0	0
喫茶店営業	0	0	0
あん類製造業	0	0	0
アイスクリーム類製造業	4	0	0
乳類販売業	8	0	0
食肉処理業	25	0	0
食肉販売業	78	2	2
食肉製品製造業	7	1	1
乳酸菌飲料製造業	1	0	0
食用油脂製造業	0	0	0
マーガリンまたはショートニング製造業	0	0	0
みそ製造業	6	0	0
醤油製造業	2	0	0
ソース類製造業	5	0	0
酒類製造業	0	0	0
豆腐製造業	4	0	0
納豆製造業	0	0	0
めん類製造業	7	0	0
そうざい製造業	56	1	1
添加物（規格あり）製造業	3	0	0
食品の放射線照射業	0	0	0
清涼飲料水製造業	9	0	0
氷雪製造業	1	0	0
氷雪販売業	0	0	0
小計	491	11	11

お問い合わせ
滋賀県健康医療福祉部生活衛生課食の安全推進室: 電話番号：077-528-3643; FAX番号：077-528-4861; メールアドレス：el00@pref.shiga.lg.jp