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ホーム > しごと・産業 > 農業 > 県産品のブランド戦略 > 広めよう、おいしい滋賀発信事業

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更新日:2014年2月26日

広めよう、おいしい滋賀発信事業

滋賀の食材の地域ブランド力を高めるため、近江米や近江牛、湖魚、近江の茶など滋賀を代表する食材の生産者団体による連携協力を進め、販路開拓の取組を進めます。 また、伝統野菜や特産野菜の生産者が展開する新たな県外販路開拓に対する支援や、県外の展示商談会での県産食材のPR・発信など、県外への流通促進・消費拡大を図ります。

事業イメージ図(PDF:122KB)

平成25年度 伝統野菜等の県外販路開拓の取組について

 今年度から県外展開を希望する伝統野菜や特産野菜などの生産者団体等を支援するため、京阪神の食品事業者等を対象とした大阪での商談・交流会の開催や県内産地の視察バスツアーを開催しました。これらを通じ、県外における滋賀ならではの食材の認知度向上と販路開拓を推進します。

 「広めよう、おいしい滋賀」商談・交流会の開催

開催日および開催場所

第1回目(夏催事)平成25年 8月27日(火曜日)クレオ大阪中央 (大阪市天王寺区)

第2回目(冬催事)平成25年11月28日(木曜日)大阪府立男女共同参画・青少年センター(大阪市中央区)

出展品目および出展団体

日野菜(JAグリーン近江)、赤丸かぶ(JAレーク伊吹)、伊吹大根((有)伊吹・旬彩)、下田なす(JAこうか)、忍葱(JAこうか)、愛彩菜(JA草津市)、守山市産なばな(JAおうみ冨士)、とよ坊かぼちゃん(とよさと特産物振興協議会)、多賀そば(JA東びわこ)、以上9品目(8団体)

 ※第2回目は、上記品目に加え、これまでから県外販路開拓に連携して取り組まれている「近江米」「近江牛」「近江の茶」「湖魚」から5団体が参加し、展示・試食試飲・宣伝を一体的に実施しました。

 参加バイヤー等

飲食業者、ホテル、流通事業者、菓子製造業者、メディア等

第1回目29事業者、第2回目25事業者

実施内容

1.伝統野菜等の展示PRと商談

生産者団体等が、それぞれのブースに食材を展示し、来場したバイヤー等に対し積極的に食材の特長を説明をして、その魅力を伝えました。

 

 

2.伝統野菜等の魅力を紹介するセミナー

滋賀県の多様な食材と伝統食、人々のくらしを研究し、未来につなげる活動をしている「滋賀の食事文化研究会」から、滋賀県の食文化や出展食材の特長について解説しました。

 

 

3.食材の調理実演と試食

 食材の特長を生かした調理方法を「滋賀の食事文化研究会」から説明いただくとともに、バイヤー等に料理を試食していただきました。

料理例:下田なすのピリ辛味噌、日野菜と近江牛の巻き寿司、伊吹大根のふろふき、赤丸かぶの酢のものなど

第1回目(夏催事)の試食メニューのレシピ(PDF:441KB)

第2回目(冬催事)の試食メニューのレシピ(PDF:312KB)

 

産地視察バスツアーの開催

第1回目(平成25年10月24日(木曜日))

京阪神の食品事業者(バイヤー等)を対象に、日野菜(日野町鎌掛)、赤丸かぶ(米原市朝妻筑摩)、伊吹大根(米原市上板並)の農場をめぐるバスツアーを開催しました。昼食には、「多賀そば」「とよ坊かぼちゃん」など地元食材を使ったメニューを提供しました。農場や昼食会場では、生産者団体が食材の特徴を積極的にPRしました。

行程表(PDF:165KB)

*参加者:10事業者15名(飲食業者、ホテル、流通事業者、メディア等)

第2回目(平成26年2月19日(水曜日))

なばな農場第1回目と同様、京阪神の食品事業者を対象として、甲賀市の忍葱(白ネギ)、守山市のなばな、草津市の愛彩菜(わさび菜)の農場を訪問するバスツアーを開催しました。昼食には、JAおうみ冨士「おうみんち」にて地元で採れた野菜を中心とした地域食材バイキングを試食いただきました。参加バイヤーは、各農場での説明に熱心に耳を傾け、食べ方や出荷時期について質問されるなど、各食材に関心を示されていました。

行程表(PDF:216KB)

*参加者:13事業者20名(飲食業者、流通事業者、メディア等)

 

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お問い合わせ

滋賀県農政水産部食のブランド推進課 

電話番号:077-528-3892

ファックス番号:077-528-4881