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ホーム > くらし・文化 > 食生活 > 食中毒・食品回収 > 平成29年度ふぐ調理師試験受験案内

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更新日:2017年10月27日

平成29年度ふぐ調理師試験受験案内

平成29年度ふぐ調理師試験を下記により実施します。 受験案内(PDF:131KB)

1 試験日時および科目

(1)第1日目

 1 試験日時

   平成30年2月6日(火曜日)午後2時30分から午後4時まで

 2 試験科目

   ア 学科試験

      衛生法規、食品衛生学、ふぐに関する知識

   イ 実技試験

     ふぐの種類および内蔵の識別(写真識別)

(2)第2日目

 1 試験日時

    平成30年2月7日(水曜日)

  ※試験時間は受験票を送付する際にお知らせします。

 2 試験科目

    実技試験(ふぐの処理技術)

PDF 処理手順(PDF:68KB)

2 試験会場

   滋賀県立男女共同参画センター(滋賀県近江八幡市鷹飼町80-4)

  アクセス・地図

3 受験資格

調理師法第3条の調理師免許を取得している者

4 願書の受付期間および場所

(1)受付期間

   平成30年1月5日(金曜日)から1月12日(金曜日)まで(土曜日、日曜日および祝日を除く。)の午前9時00分から正午までおよび午後1時から午後5時00分まで

(2)受付場所

   滋賀県内の各保健所(大津市保健所を含みます。以下同じ)

   滋賀県健康医療福祉部生活衛生課

   ※各保健所での受付は、原則として、その管内に居住または就業している方とします。県外にお住まいの方は生活衛生課で行います。

(3)提出方法

   受験者本人が直接、受付場所へ提出してください。郵送による受付は行いません。

5 提出書類など

(1) 受験願書  1部    願書(PDF:8KB)

   (注)氏名、生年月日は戸籍のとおり正確に記入してください。住所が会社やアパート、他人と同居などの場合は必ず「○○内」「○○方」まで書いてください。

(2) 調理師免許証の原本および写し

   調理師免許証の新規、書換および再交付の手続きの必要な方は、願書の提出までに必ず免許証の交付を受けてください。

(3) 写真   1枚

   (注)縦5センチ、横5センチとし、出願日前6ヵ月以内に脱帽して正面から撮影した上半身像で、その裏面に氏名を記載してください。(サイズの小さい写真は認めませんのでご注意ください。)

※裏面に氏名と撮影年月日を記載し、受験願書の写真ちょう付欄に貼り付けてください。

(4) 印鑑

   認印で結構です。

(5) 試験手数料等

  ア 7,000円(滋賀県収入証紙での納付となります。)

   (注)滋賀県収入証紙は、滋賀銀行・関西アーバン銀行の滋賀県内本支店・出張所、各合同庁舎(大津市合同庁舎を除く。)で購入できます。(収入印紙と間違えないよう注意してください。)

 ※滋賀県の収入証紙について

 イ 実費負担

   第2日目に実施する実技試験(ふぐの処理技術)に使用するふぐの代金は受験者の負担としますので、代金は試験当日に現金でお支払いください。

   ※金額は受験票を送付する際にお知らせします。なお、提出いただいた書類および手数料は、返却・払い戻しをいたしませんのでご承知願います。

6 合格発表の日時および場所

(1)合格発表の日時

   平成30年3月7日(水曜日)午前10時

(2)合格発表の場所

   県庁正面玄関前掲示板、各合同庁舎(大津合同庁舎および木之本合同庁舎を除く。)の行政情報コ-ナ-および各保健所掲示板
   滋賀県ホームページ(http://www.pref.shiga.lg.jp/)
   食の安全情報(携帯版)
   (http://www.pref.shiga.lg.jp/mobile/shoku/index.html
   (合格者の受験番号を掲示します。)

(注)1合格者には、合格証書を郵送します。
       2電話による合否の問い合わせには、一切応じません。

7 試験結果の開示

   滋賀県個人情報保護条例(平成7年滋賀県条例第8号)第25条第1項の規定により、試験結果の開示請求を口頭により行うことができます。ただし、開示請求できる試験結果は受験者本人のものに限ります。

(1)期間

平成30年3月7日(水曜日)から4月4日(水曜日)まで(ただし、土曜日、日曜日および祝日を除く。)

(2)時間

   午前9時00分から正午までおよび午後1時から午後5時00分まで(ただし、平成30年3月7日(水曜日)は、午前10時から正午までおよび午後1時から午後5時00分まで)

(3)場所

   滋賀県健康医療福祉部生活衛生課(滋賀県庁新館2階)

(4)持参するもの

   ふぐ調理師試験受験票

(5)開示する内容

   学科試験および実技試験の科目別得点および総合得点

8  滋賀県ふぐ調理師試験 過去問題(学科試験) 

9 お問い合わせ先、願書配布・提出先

(1) 南部健康福祉事務所(草津保健所)            草津市草津三丁目14-75      電話 077-562-3614
(2) 甲賀健康福祉事務所(甲賀保健所)            甲賀市水口町水口6200       電話 0748-63-6111
(3) 東近江健康福祉事務所(東近江保健所)     東近江市八日市緑町8-22   電話 0748-22-1309
(4) 湖東健康福祉事務所(彦根保健所)            彦根市和田町41                  電話 0749-21-0284
(5) 湖北健康福祉事務所(長浜保健所)            長浜市平方町1152-2            電話 0749-65-6663
(6) 高島健康福祉事務所(高島保健所)            高島市今津町今津448-45    電話 0740-22-2526
(7) 大津市保健所                                              大津市浜大津四丁目1-1 明日都浜大津1階
                                                                                                                      電話 077-522-6756
(8) 滋賀県健康医療福祉部生活衛生課           大津市京町四丁目1-1          電話 077-528-3643

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お問い合わせ

滋賀県健康医療福祉部生活衛生課食の安全推進室

電話番号:077-528-3643

ファックス番号:077-528-4861

メールアドレス:shokunoanzen@pref.shiga.lg.jp