食の安全推進室

食品等輸入事業者の皆様へ

仕事と役割

 主に、以下の業務を行っています！

企画係【TEL：077-528-3643】

◆食の安全・安心確保の推進

○食の安全・安心推進条例の普及啓発および事業の推進

○食肉・食鳥肉の衛生確保

◇●食中毒予防三原則●◇

監視指導係（食品安全監視センター）【TEL：077-531-0248】

   食品を造るための新しい高度な衛生管理の手法のこと）の考え方を
   取り入れた専門的な監視指導を行っています。

◆滋賀県食品自主管理衛生管理認証制度（愛称：セーフードしが）に基づく
   認証、指導啓発等を行っています。

◆大量弁当給食調製施設に対して、大量調理施設衛生管理マニュアル
   （平成9年3月24日衛食第85号）に基づく監視指導を行っています。

◆ホームページやメール配信（愛称：ぷちリス）による食品安全情報の提供、事業者からの相談
   対応。

◆食中毒等健康危害発生時の、各保健所と連携した初動時における緊急的な支援を行ってい
   ます。