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更新日:2017年10月24日

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三方よしフードエコ推奨店の募集

三方よしフードエコ推奨店とは

sticker  「食べられるのに廃棄される食品」、いわゆる「食品ロス」は、国内で年間約621万トン(平成26年度推計)発生していると言われています。
  食品には、消費者の手元に届くまでに肥料・飼料の製造、生産に要する労働力、加工・包装・運搬等のエネルギーが掛けられているにもかかわらず、食べられる食品を廃棄することは、もったいないことであり、環境負荷(CO2発生等)にもつながります。
  滋賀県では、食品ロスを削減するため、「三方よし!!でフードエコ・プロジェクト」の一環として、食品ロス削減に取り組む飲食店、宿泊施設、食料品小売店を「三方よしフードエコ推奨店」として登録し、その取組を広く県民の方々へ紹介しています。
  食品ロスの削減に取り組む事業者、取組を予定している事業者など、ぜひ当推奨店制度への参画をご検討ください。
  推奨店には、プロジェクトのイメージキャラクターである「よっしーくん」がPRするステッカー、ポスター、チラシ等をご提供します。

 

<三方よし!!でフードエコ・プロジェクト>

projectlogo  食品ロスを減らすためには、様々な立場の関係者が主体的に、かつ、連携して取組を進める必要があります。

  滋賀県では、「滋賀県買い物ごみ・食品ロス削減推進協議会(H29.8~)」において事業者・団体・行政が情報共有・交換を行うなど、「三方よし!!でフードエコプロジェクト」として関係者間の連携や取組推進を図り、食品ロス削減の県民運動展開を目指しています。

 

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<よっしーくん>

滋賀県生まれ。近江米100%の三角おにぎりの妖精。食品ロスを減らすために滋賀県内を日夜、奔走している。口癖は食べ物の無駄をなくしたときに発する掛け声、「よし!!」。

 

募集対象

県内の飲食店、宿泊施設、食料品小売店

 

登録要件

食品ロス削減に係る次の取組項目の積極的な実施

※「食品ロス削減の呼びかけ」は必須、その他に1つ以上の取組を実施。

 

三方よしフードエコ推奨店の取組項目

 

飲食店・宿泊施設 食料品小売店
食品ロス削減の呼びかけ
(例)ポスター掲示、店内放送、自社の宣伝チラシ・HP等掲載 など
食品ロス削減の呼びかけ
(例)ポスター掲示、店内放送、自社の宣伝チラシ・HP等掲載 など

食べ残しを少なくするメニュー設定
(例)小盛りメニューやハーフサイズメニューの設定  など

ばら売り、量り売りによる販売
(例)少量パックによる販売 など
料理の量の調節等
(例)小盛での提供やアレルゲンを含む食材を抜く等の希望を聞く など
割引販売
(例) 期限間近の割引販売、閉店間際の割引販売 など
無駄のない食材の確保、食材の使い切り
(例)人数に応じた無駄の少ない食材確保、ロスの少ない食材の確保(カット野菜等)、野菜の芯等の有効活用 など
賞味期限表示・消費期限表示に係る啓発
(例)賞味期限・消費期限についての正しい理解を図る啓発 など
完食した来店者に対する独自サービス
(例)完食した場合に、ドリンク1杯無料、飲食料金割引、ポイント加算 など
食品ロス削減レシピの情報提供
(例)家庭での食品ロス削減につながる調理の工夫などの情報提供 など
上記以外の取組

上記以外の取組

 

 

申込方法

○登録申込書に事業者名、店舗名(施設名)、所在地、取組可能な項目等の必要事項を記入をし、メール・FAX・郵送等により、滋賀県県循環社会推進課(滋賀県買い物ごみ・食品ロス削減推進協議会事務局)へ提出してください。

○推奨店としての登録は店舗単位となりますが、事業者単位で複数店舗分をまとめてご提出いただいても結構です。

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申込様式等

三方よしフードエコ推奨店制度実施要領(PDF:87KB)

登録申込書(様式第1号)(ワード:38KB)

登録変更届(様式第2号)(ワード:36KB)

登録中止届(様式第3号)(ワード:24KB)

 

 

 

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お問い合わせ

滋賀県琵琶湖環境部循環社会推進課 

電話番号:077-528-3472
ファックス番号:077-528-4845
メールアドレス:df00@pref.shiga.lg.jp

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